自分の良さを磨いて、伸ばす。

一どんな活動をしていますか？

毎日せんべいを手焼きして販売しています。

一はじめたきっかけはなんですか？

　生計を立てるために、実家で兄と母がせんべい屋を始めました。東京の大学を卒業してからいたこに戻って店を手伝うようになったのがきっかけです。２６歳の時に結婚して、いずれは自分の店を持ちたいと目標を立てました。３０歳の頃、実家のせんべい屋が軌道に乗り始めたので、独立を決心しました。

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  嬉しいおもてなしです。焼きたてのせんべいと飲み物をいただきながら、奥様とのお話がはずみます。焼いている様子も間近で見られます。

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  お店の前を通る子供たちから「こんにちは」「さようなら」の言葉が毎日聞こえてきます。地域にとって大切な場所なんですね。

一一番大切にしていることはなんですか？

ほかと比べないことです。実家の商品との違いをよく聴かれますが、あえて違いを意識しないようにしています。違うものを作ろうということばかり意識してはいいものが生まれないような気がしているからです。とは言っても、新しいものを作っていかないと商売が成り立ちません。奥さんや女性スタッフの意見を取り入れ、ハート型のせんべいや、ざらめ付きのせんべいを商品化しました。人気の「えびせん」は奥さんのアイディアです。

一今後の目標を教えてください

　新しいものは作っていかなくちゃなと考える毎日です。１つのアイディアとして、せんべいを写真に撮って「かわいい！」と思ってもらえるようなものを作りたいというのがあります。せんべい屋に若いカップルが気軽に来てくれるような商品を作りたいですね。
　一枚一枚手焼きのせんべいなので、作ることができる数には限りがあります。しょうゆの味加減や生地や炭の具合が気になるので毎日味見してしまいます。季節や天候によって出来上がり具合が変わってくるので、その変化には敏感で有り続けたいです。
　前は店の休みが火曜日だけだったのですが、自分たちの体調も考えていまは火曜日と日曜日の週二日を休みにしています。営業日は少なくなってしまいましたが、その分お客さんとの交流を深めるようにしています。最近は、近くの小学生が学校の行き帰りにあいさつをしてくれることが多くなりました。そういうちょっとした会話が地域の間で広がっていくような拠点に、このお店がなればいいなと思います。