人の笑顔を作る活動家

一どんな活動をしていますか？

土佐市の宇佐町内で、土佐湾で獲れた貝類などを販売しています。
お客さんからこれが食べたいなーという要望があれば、愛媛や香川の漁港にも買い付けに行き、9時には売れる状態にしています。大体のものは、四国内で結構揃うんです。最近では、SNSのInstagramでの発信も始め、販売している新鮮な貝やカニ、伊勢エビなどをアップしています。若い人だけでなく、年配の方も活用してくれているので、みんなにも見て欲しいです！他には、商工会青年部やNPO法人の理事、消防団、空き家コンダクターなどの活動も行っています。行けそうなものは、全部受けちゃうんですよね。

一はじめたきっかけはなんですか？

人としゃべる仕事がいいと思い、19歳の時にまず料理人を始めてみたんです。小さいころから生き物が好きで、海で魚を釣ったり、山で遊んだりしていて、食べるのも好きだったので。
それで土佐市の割烹屋さんで10年働いた後に、家業の仕事を覚えようと決心し、父がやっていた水産業を継ぐことにしました。

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一一番大切にしていることはなんですか？

お客さんや人と話すことです。年代関係なく楽しく話すことを心がけています。あとは、生き物を殺さないように徹底して管理することは気をつけています。
貝は、掃除や水質管理などで手を抜いたら死んじゃうんです。せっかく獲ってきて食べてもらうはずだったのに死なせてしまったらいけないので、弱ったら自分で食べています。見たら余命がわかっちゃうんですよ。

一今後の目標を教えてください

父から継いだこの会社を辞めないこと、続けることです。安定させたうえで子に継ぐのもいいのかな。
あとは自店の食材を使った地域の人が集まる飲食店を開きたいと思っていますが、無理やり作っても規模が小さいので、今のお店に併設で作るかは悩んでいます。ただ、地元民でもランチ難民が出ているので、需要はあると思います。土佐市は観光のこれというものがなく、なんかもったいないと感じることもあります。アクセスも悪く、すり抜けられがちな地域なので、色々な方面から進めていかないといけないと思っています。例えば、仁淀川流域でキャンプ場を作るとか。高知の田舎遊びを知らずに外に行っちゃう人も多いので。挑戦する姿を他の人にも見せて勇気づけたいと思っています。